高大厨教你几道家常下饭菜,荤素搭配不油腻,家人吃的津津有味

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香辣辣椒蛋糕

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配料:茄子350克,五花肉150克,Pix县豆瓣酱,酱油,料酒,盐,糖,淀粉,胡椒,洋葱,生姜,辣椒油,白醋,花生油

做法:

1.将茄子洗净,切成薄片。五花肉很好,加入盐,酱油,胡椒和葡萄酒。将其煮成茄子夹,与淀粉混合,在油锅中煎炸;

2,锅底油加热,将豆瓣酱,洋葱,生姜炒熟,煮成酒,醋,糖,盐,煮沸,用少许湿淀粉,炖辣椒油,倒在上面番茄蛋糕就好了。

嫩枝炸排骨

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材料:猪肉3片,嫩竹片2片(切丝),半碗黑木耳(切丝),青椒2片(切丝),适量水淀粉,2汤匙料酒,适量的县豆酱糖,糖, 2汤匙醋,3汤匙油,3汤匙酱油,少量油,少许葱花,少许生姜,小蒜和适量鸡粉

实践

1.将肉切成肋骨,将葡萄酒和水淀粉混合,腌5分钟。

2,将葱末放入碗中,调入酱油,醋,糖,油耗均匀混合。

3,热油锅,倒入猪肉翻炒,然后在使用后更换碗。

4,重新启动油锅,倒入蒜末,生姜和Pix县豆瓣酱,然后加入猪肉翻炒。

5,然后倒入青椒,嫩竹笋,木耳翻炒一会儿。

6.最后,加入步骤(2)的酱汁翻炒。

7.当肉汤略微粘稠时,加入鸡粉并翻炒,即可食用。

虎皮鸡脚

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配料:鸡爪600克,生姜和大蒜种子10克,干红辣椒15克,精盐5克,味精2克,料酒30克,酱油25克,蔬菜1000克油(100克植物油),50克鸡汤。

做法:

1.首先将鸡爪切成爪,取出水并沥干水分,将酒和酱油混合,腌15分钟。

2.在笼子里蒸鸡爪和鸡汤。生姜洗净切成小块。

3,锅内热,将植物油加热至80%,将鸡爪刚刚从笼中取出,煎至微黄色,表面成虎皮状,取出沥干的油。

4,炸鸡脚,加入鸡汤,生姜,干红辣椒,大蒜种子,然后放入盐,酱油,中等热量的味精,直到鸡脚去骨,汁和服盘子。

炸鸡韭菜1562855504572896908.png

成分:苋菜,小苏打,鸡肉,盐,白糖,淀粉,植物油,料酒,酱油。

做法:

1.从韭葱上取下黄叶,用水冲洗,然后用小苏打浸泡10分钟。将鸡g用盐擦洗数次,然后洗净切片使用。

2,鸡肉加适量的盐,白糖,胡椒粉,抓住手,然后加入淀粉和植物油拌匀,静置十分钟。

3,将韭菜洗净切成段,控水。从油锅中加入腌好的鸡排,翻炒一会儿。加入适量的料酒,翻炒至准备好。

4,将炒锅洗净,重新启动油锅,加入韭菜火快速炒一会儿,加入适量的盐调味,加入鸡排,翻炒一会儿,最后加入适量的酱油均匀搅拌均匀即可食用。

洋葱青椒炒鸡蛋1562855549117965112.png

食材:洋葱,青椒,鸡蛋,料酒,盐

做法:

鸡蛋分散,加少许盐,料酒,水,洋葱,青椒和切丝。

2,加油到锅中,加入鸡蛋翻炒,然后备用。

3,在锅中重新加油,加入洋葱炒,加入青椒,炒,加入煎鸡蛋,加入盐调味,然后即可食用。

蘑菇烧yuba1562855609295542331.png

配料: 200克蘑菇,150克腐竹,适量油和盐,1片生姜,1汤匙酱油,1/2汤匙红烧酱油,1茶匙糖和适量水淀粉。

做法:

1.提前将腐竹放入冷水中使其变硬,并取出备用的清水。

备用。

3,锅加热和热,生姜有香味,香菇可以炒。

4,加入半碗水,素油,白糖,浸入红酱酱油,煮沸,转小火煮4-5分钟,煮至蘑菇变软,煮沸的蘑菇的味道。

5,放入腐竹,盐,均匀翻炒,火煮2-3分钟,腐竹即可烧成味道。

6.当剩下少许汤时,倒入适量的水淀粉使其变稠。当汤变粘时,将其包裹在腐竹和蘑菇上,关闭热量,然后将其放入托盘中。